Hàn Quốc được coi là thiên đường ẩm thực của thế giới. Các món ăn của Hàn Quốc nổi tiếng với sự đơn giản nhưng cũng không kém phần tinh tế. Một trong những món ăn dễ làm và giàu dinh dưỡng là bánh bí ngòi Hàn Quốc. Món bánh này thích hợp sử dụng trong mùa hè để thanh nhiệt hoặc bữa ăn nhẹ.
Ngoài thông tin về văn hóa Hàn Quốc, bạn cũng có thể tìm hiểu thông tin du học tại đây: https://www.phuhoancau.edu.vn/han-quoc/thong-tin/du-hoc-han-quoc.html
Thế nào là bánh bí ngòi Hàn Quốc
Bánh bí ngòi hay còn gọi là Zucchini pancakes và cũng là một món ăn đơn giản. Loại bánh này có rất nhiều biến thể khác nhau. Bánh bí ngòi là một loại bánh được dùng trong những dịp đặc trưng ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, do tính dễ làm nên nó vẫn xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của người Hàn.
Bánh bí ngòi Hàn Quốc chỉ thực sự ngon khi nướng trực tiếp trên chảo. Phiên bản đơn giản nhất chỉ có một loại rau như zucchini, hẹ hoặc hành lá. Các phiên bản công phu nhất có hải sản cùng với bí xanh, hành lá và hành tây. Thêm một chút ớt xanh sẽ có một món ăn phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào của Hàn Quốc. Bạn có thể phục vụ nó cùng với cá nướng, bulgogi hoặc hầu như bất kỳ loại súp nào.
Zucchini Hàn Quốc, còn được gọi là bí đao xám, có thể có sẵn tại địa phương của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy những thứ đó, bạn có thể sử dụng bất kỳ zucchini nào, Tuy nhiên, bạn phải lưu ý chọn loại bí nhỏ hơn, non hơn.
Zucchini không chỉ là một loại rau ngon mà nó còn mang theo một số lợi ích cho sức khỏe. Hàm lượng kali cao làm cho nó trở thành một thực phẩm tốt cho tim và là nguồn vitamin C dồi dào, có thể giúp tránh nhiễm trùng. Nó cũng là một nguồn chất xơ tốt.
Một số loại bánh đặc trưng khác của Hàn Q uốc:
Công thức chế biến một số loại bánh bí ngòi Hàn Quốc
Có rất nhiều biến thể của bánh bí ngòi. Tuy nhiên, cá nhân tôi cảm thấy những món này ngon mà dễ làm nhất.
Bánh trứng bí ngòi Hàn Quốc
Thành phần:
- 1 trái bí ngòi, cắt sợi, băm nhuyễn
- 1 tép tỏi, cắt lát
- 2 muỗng canh dầu olive (hoặc dầu ăn)
- 1 muỗng canh lá húng quế cắt nhỏ
- 3 muỗng canh pho mát tươi
- 1 trái trứng
- 1/2 chén sữa tươi
- 1 chén bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nổi
- 1/2 muỗng cà phê muối
Hướng dẫn thực hiện:
- Bước 1: xào tỏi trên chảo dầu nóng cho đến khi tỏi chín vàng. Cho thêm bí ngòi đã cắt vào và xào cho đến khi bí chín hẳn.
- Bước 2: cho húng quế và phô mai vào một bát lớn. Đánh đều trứng và đổ vào hỗn hợp trên. Thêm một ít sữa tươi để tạo vị béo. Trộn thêm bí ngòi, bột, bột nở, muối thành một hỗn hợp đặc sệt.
- Bước 3: cho dầu vào chảo đã được làm nóng, đổ hỗn hợp thành từng miếng nhỏ trong chảo. Chiên đến khi phần bột chín vàng tất cả các mặt. Bánh đã đủ độ chín, đặt bánh trên giấy thấm dầu.
Bánh bí ngòi chiên xù Hàn Quốc
Thành phần:
- 4 zucchini vừa , khoảng 2 pounds
- 3 quả trứng
- Muối
- Tiêu đen
- 1 chén bột mì đa dụng
- 3 chén vụn bánh mì , tốt nhất là tươi
- Dầu trung tính , chẳng hạn như cải dầu hoặc hạt nho, để chiên sâu
- ¼ chén lá mùi tây tươi xắt nhỏ để trang trí
- 2 quả chanh
Tiến hành sơ chế và chế biến:
- Cắt bí ngòi ngang thành những lát dày khoảng 1/2 inch hoặc thành những que. Làm nóng lò nướng đến 200. Đánh trứng với muối và hạt tiêu trong một cái bát hoặc đĩa bánh nông. Thiết lập một dây chuyền lắp ráp một đĩa bột, đĩa trứng và một đĩa vụn bánh mì. Chuẩn bị sẵn một tờ giấy nướng và vài hình chữ nhật bằng sáp hoặc giấy da.
- Phủ một miếng zucchini trong bột, nhúng vào trứng và áo trong vụn bánh mì. Thư giãn ít nhất 10 phút hoặc tối đa 3 giờ.
- Đặt một cái chảo lớn nặng hoặc một cái chảo rộng sâu trên lửa vừa . Đổ một lượng dầu đủ để lên các cạnh ít nhất là 1/2 inch.
- Đặt một vài miếng zucchini trong dầu. Khi bánh có màu nâu, sau 2 đến 3 phút, xoay và chiên phía bên kia. Khi mỗi mảnh được thực hiện, đặt nó trên khăn giấy để ráo nước. Chuyển đến một đĩa lò nướng và giữ ấm trong lò trong khi bạn nấu xong. Thêm và làm nóng dầu khi cần thiết.
- Trang trí với rau mùi tây và phục vụ với nêm chanh.
Canh bí ngòi Hàn Quốc hoặc canh bí ngòi nấu trứng
Nguyên liệu:
- 1/2 chén bơ
- Zucchini 2 pound, cắt thành khối
- 1 (15 ounce) có thể nước dùng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột cà ri
Cách thức làm món ăn này như sau:
- Bơ tan chảy trong nồi trên lửa vừa. Thêm zucchini, nước dùng gà, muối và bột cà ri vào nồi; nấu cho đến khi zucchini mềm, khoảng 15 phút.
- Đổ súp vào máy xay không quá nửa. Đậy nắp và giữ nắp tại chỗ; xay một vài lần trước khi để lại cho pha trộn. Xay nhuyễn theo từng đợt cho đến khi mịn.
Món súp kem (nhưng không có kem) này là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. Thật nhanh chóng và dễ dàng.
Một số lưu ý khi làm bánh bí ngòi Hàn Quốc
- Tỷ lệ bột cho thành phần rắn là rất quan trọng. Bột phải vừa đủ để bao phủ các thành phần. Quá nhiều bột chỉ làm cho hỗn hợp rất nhạt nhẽo, vô vị, bột nhão. Đây là một lỗi rất phổ biến mà nhiều người mắc phải. Có vẻ như không có đủ bột để bao gồm các thành phần nhưng tôi tin tưởng rằng nó sẽ hoạt động.
- Sử dụng lượng dầu hào phóng khi chiên, đừng rụt rè về việc thêm dầu khi bạn nấu nó. Thường xuyên nhất bạn sẽ phải thêm dầu sau khi bạn lật nó. Hãy chắc chắn rằng bạn chiên cho đến khi nó có những đốm màu nâu vàng.
Làm thế nào để hâm nóng bánh bí ngòi Hàn Quốc
Zucchini chiên là lý tưởng khi ăn ngay lập tức, nhưng nếu bạn có thức ăn thừa, cách tốt nhất để hâm nóng chúng là trong lò nướng. Bạn có thể nướng chúng ở mức thấp trong 2-4 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt chúng vào lò nung nóng sẵn ở 375 ° F trong 5 – 7 phút.
Làm thế nào để thêm hương vị cho bánh bí đao chiên?
Hãy thử thêm phô mai, mảnh ớt hoặc muối tỏi và hạt tiêu trước khi chiên. Một cách khác để thay đổi hương vị của nó để sử dụng các loại nước chấm khác nhau.
Những công thức làm bánh bí ngòi Hàn Quốc chắc chắn sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phong phú. Bạn có thể tham khảo thêm tại “đất nước và con người Hàn Quốc” để học thêm những món ăn khác.
